Middags-besök och "tomt" kylskåp!
Ikväll fick jag besök av en av mina närmaste vänner. Han är smal och snygg (och tom. modell ;)) och behöver verkligen inte äta LCHF för viktens skull. Även om han själv ätit så ibland och också mått mycket bättre har han märkt att han blir direkt underviktig om han utesluter kolhydrater i kosten. Så ikväll gjorde jag en kompromiss och svängde ihop en "Grekisk omelett" av vad som fanns hemma vilket var:
4 Starka korvar (storlek vanlig varmkorv), stekta i slantar
2 rödlökar, hackade och stekta
Lite champinjoner och lite skinka, hackade och stekta
1 paket smulad fetaost
Detta fick täcka botten i en vanlig pajform och sedan hällde jag över en äggstanning på 5 ägg, 2 dl vispgrädde och 2dl röd mjölk. Sen skjuts in i ugnen i ca 35 minuter på 225 grader.
För att öka kolhydratinnehållet lite så gjorde jag en sallad på gröna jättens majskorn och hackad tomat. En enkel dressing på balsamvinäger, olivolja och italiensk salladskrydda fick samsas i skålen!
För att vara resultatet av en "kylskåpsrensing" var detta riktigt gott!!! Vi åt upp pajen så snabbt att jag inte hann få till någon bild! Min karl kom förstås hem och hjälpte till, en hel paj för mig och en fotomodell hade varit lite väl glupskt ;)
Sen hade min karl såklart med sig glass hem, så middagen avslutades med att jag på varsin sida om mig hade någon som satt och slevade i sig glass ;) Men det gjorde mig inte så mycket, som tur är är jag inte direkt någon "glassoman". Tycker om vissa glassar ibland till vissa saker. Tex SIAS vaniljglass till kladdkaka, haha. Men det är en annan historia!
Nu ska jag sova! Hörs imorgon!
Kommentarer
Trackback
