Getostterrin
Detta mina vänner är goda grejer!
Trots alla recept man numera kan hitta på internet så tycker jag att det är kul med kokböcker! Det är roligt att bläddra och härligt att hålla i en bok helt enkelt! På grund av detta har jag gett mig själv en liten utmaning, jag ska hitta LCHF-recept eller recept som går att LCHF-anpassa i "vanliga kokböcker". Det är faktiskt inte så svårt! Detta recept kommer från en bok som heter "countryside hotels - 41 kök med kärlek och omtanke". Countryside hotels är en "kedja" av slott och herrgårdar runt om i sverige och de har alla fått bidra med ett par recept.
Egentligen ska det vara mjölk i denna men det hade jag ingen hemma så jag tog vispgrädde istället!
Ingredienser:
300gram getost (ta bort vitmögglet)
1,5 dl vispgrädde (Eg ska det vara mjölk i denna men det hade jag ingen hemma så jag tog vispgrädde istället!)
2 gelatinblad
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i ca 5 minuter. Smula sönder getosten och lägg den tillsammans med grädden i en skål. Använd sedan en stavmixer till att skapa en jämn "smet". Smält sedan gelatinbladen på svag värme och häll därefter ner gelatinet i getostsmeten och rör om ordentligt. Salta och peppra. Täck sedan en lite större eller flera mindre formar med plastfolie! Ner med getostsmeten och låt sedan stå kallt över natten.
Sedan kan du servera med det du gillar. Jag tycker getosten behöver lite sötma så klarar du det kan du som jag skiva ett par svenska äpplen och smörsteka dom tillsammans med rosmarin. Sen blir lite ruccolasallad, rostade pinjenötter och en dressing gjord på olivolja och balsamvinäger pricken över i:et! ;)
