vagenmotplusset

Kvällens middag - härligt såsig och krämig!

Godafton på er!
Här har vi precis ätit en söndagsmiddag bestående av en riktig 80-talsklassiker; Flygande Jakob. När man läser igenom ingredienslistan så låter rätten ju lite spretig, kan dom där sakerna verkligen passa ihop lixom!? Men jag som är "uppväxt" med rätten vet att det blir hur gott som helst!! För icke LCHF-are är det supergott att servera ris till. Men det går jättebra att äta rätten som den är eller med en god sallad till!

Nu har jag inte gjort min variant super-strikt. Jag har tex skivat ner en hel banan(!) - det blir ju inte så många bananbitar per portion tänker jag och jag tycker det gör jättemycket för rättens smak. Men vill man kan man ju absolut skippa bananen! Sedan så har jag använt riktig chilisås, dvs sådan man köper färdig på flaska i affären. Jag köpte ICA:s gott liv då den hade minst kolhydrater av alla sorterna i affären, 17 gram per 100 gram. Jag har kikat på några andra lchf-recept där man har gjort en "egen" chilisås och blandat i. Det är 1,5dl chilisås i receptet så man får själv avgöra hur man vill göra!

Ingredienser:

1-2 grillade kycklingar (jag använde 1 nu men tyckte det blev för lite kött!)

200 gram champinjoner (eg inte en del i det "klassiska" receptet men jag tycker det är gott och passar bra i)

1 banan (kan såklart uteslutas)

4 dl vispgrädde

1,5 dl chilisås (man kan göra sin egen om man har tid och ork)

1 paket bacon

ca 1dl salta jordnötter

Gör så här:

Börja med att rensa den grillade kycklingen/kycklingarna. Lägg kycklingköttet i bitar i en ugnsäker form. Skiva och stek därefter champinjonerna så att dom blir lätt brynta och sprid även ut dom i formen. Skiva därefter bananen och strö ut bitarna i formen. Sedan är det dags att vispa grädden. När grädden är lättvispad blandar du ner chilisåsen och rör om tills allt blandat sig ordentligt. Bred därefter ut gräddtäcket över kyckling, champinjoner och bananbitar så att det täcker ordentligt. Därefter skjutsar du in hela anrättningen i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader. Under tiden gratängen står ugnen knapersteker du baconet i bitar! När gratängen väl är ute ur ugnen strör du över knaperstekt bacon och salta jordnötter! Sedan är det bara en sak kvar: ät och njuut ;)